随分、慣れたと思う。
レストランで働きはじめて２ヶ月が過ぎた。
ホールでの研修も最終段階にきている。
今日は土曜日で、忙しくなる可能性があった。
いつもそうするように、職場のドアを開ける前に神様にお願いする。
忙しいのは、嫌だのだ。
ポジションは「アフターTR」だった。
アフターのトレーニング。
アフターとは、前にも書いたけれど、お客様のテーブル状況と伝票を把握し、料理を出すタイミングをコントロールする役目である。
ホールの業務の中で一番難しい。
頭を使う。
常にいろんなことに気を配ってなければならない。
開店は１１時。
ご予約は２件。
開店と同時にドドっとご来店がありテーブルが埋まっていった。
「む。忙しくなる予感」
む、と思った。
４人で回す。
バタバタしていたので晴美さん早く来ないかなーと思っていた。
ところが、来店はそこでピタっと止んだ。
テーブルは埋まっているが、料理はほとんど提供していて、ただお客様がまったりしているだけだった。
「暇だね」と石さんが呟く。
１２時を越えても晴美さんはやってこなかった。
どういうことだろう。
でも、お店は暇だったので全然問題はなかった。
だんだん、やることがなくなってくる。
下げるお皿はないか探したり、ウォーターピッチャーを持って空いているグラスを探したりしていた。
キッチンも暇なのか、ムサシさんやチーフのヒロさんがデシャップの片付けをしてくれていた。
ますますやることがなくなっていった。
つっ立っていたら準社員のえりさんに何か言われそうだったので「何かないか、何かないか」と探し回っていた。
１時ごろに、晴美さんがやってきた。
どうして遅刻したのかは分からなかったし、特に聞きもしなかった。
本当に暇である。
お皿を下げてきて、洗い場に出しているときだった。
「しょうちゃん」とえりさんに呼ばれる。
「アフターなんだから伝票ちゃんと見て！ これ全部お客様から言われたものだから」
あ！ と思った。
僕はすっかり伝票のことなんて気にもしていなかった。自分がアフターであることすら忘れてしまっていた。
おおおおおおおおおお、怒られてしまった。
それまではまったく問題なかったのに、油断していたばっかりに落とし穴に落ちてしまったようだ。
そんな大事なことすら忘れてしまう自分の脳力に呆れた。（ちなみに昨日はユニフォームを持って帰るのを忘れたのだ）。
うっかりである。
それからは伝票に気を付けながらホールを回っていた。
暇だったので、それ以降は問題なく過ごすことが出来た。
上がったのは３時半である。
テーブルはすべてバッシングしてあるし、デシャップも片付いている。
まったくやることがなくて紙ナプキンを折っていたのだ。
挨拶をして控え室に上がる。
えりさんと晴美さんが何かヒソヒソ話している。
僕は帰り支度をして煙草を吸った。
Twitterを確認して煙草を吸い終えたところで晴美さんが「あ、しょうちゃん持ってきたよ」と言った。
待ってました。
実は先日B’zのベストアルバムがあったら貸して欲しいと頼んでいたのだ。
「ウルトラソウル入ってるから。３枚組みで、DVDも入ってるから見てね」
「やったー！ ありがとうございます」
楽しみである。
挨拶をして、お店を出る。
雨が降っていた。
小雨なので、傘をささなくても大丈夫。
車に乗り込んで、家に帰る。
あとは、明日一日頑張れば休みだ。
毎日これくらい暇だったら良いのに、と思った。
いや、暇過ぎると困るのでもう少し入るくらいが丁度良い。
しかし、本当に油断していた。
明日は気を付けよう。
今日もお疲れさま。
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